1
Steg 1
Bland paprika, hvitløkspulver, løkpulver og salt. Gni blandingen godt inn i ribbene.
Grillet
Sticky BBQ-ribbe med røkt glasering
Langsom tilberedning gjør ribben mør før den får en klebrig glasering med tomat, honning, soya og røkt paprika. En favoritt til grillkvelden.
DU TRENGER
Ingredienser
- 1,2 kg tynne ribber eller kamben
- 1 ss røkt paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts salt
- 1 dl ketchup
- 2 ss honning
- 2 ss soyasaus
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ts Worcestershire-saus
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Tilbered under lokk med indirekte varme ved ca. 140 °C i 2–2,5 timer, til kjøttet begynner å bli mørt.
3
Steg 3
Rør sammen ketchup, honning, soyasaus, eddik og Worcestershire-saus. Pensle ribbene rikelig.
4
Steg 4
Grill videre over indirekte varme i 15–20 minutter, og pensle flere ganger til glaseringen blir blank.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Øl
Mørk lager, porter eller amerikansk amber ale
Den søte, røykpregede glazen trenger maltpreg og balansert bitterhet. Mørk lager eller porter møter karamelltonene, mens humlen frisker opp fettet.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kald kirsebærjuice med lime og kullsyrevann.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.