1
Steg 1
Blanda paprika, vitlökspulver, lökpulver och salt. Gnid in revbenen runt om.
Grillat
Sticky BBQ-revben med rökig glaze
Revben blir möra av långsam tillagning och får sedan en klibbig glaze med tomat, honung, soja och rökt paprika. En riktig favorit för grillkvällen.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 1,2 kg tunna revben eller kamben
- 1 msk rökt paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk salt
- 1 dl ketchup
- 2 msk honung
- 2 msk soja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk worcestershiresås
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Tillaga indirekt under lock vid cirka 140 °C i 2–2,5 timmar tills köttet börjar bli mört.
3
Steg 3
Rör ihop ketchup, honung, soja, vinäger och worcestershiresås. Pensla revbenen rikligt.
4
Steg 4
Grilla över indirekt värme ytterligare 15–20 minuter och pensla flera gånger tills glazen blir blank.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Öl
Mörk lager, porter eller amerikansk amber ale
Den söta, rökiga glazen behöver maltighet och en tydlig men balanserad beska. En mörk lager eller porter tar hand om karamellen; humlen skär igenom fettet. Revbenen får gärna sällskap av något med pondus.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kall körsbärsjuice med lime och bubbelvatten.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.