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Schritt 1
Joghurt, fein gehackten Dill, Dijon-Senf und etwas Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gegrilltes
Gegrillter Lachs mit Zitrone und Dill
Lachsfilets werden mit der Hautseite nach unten gegrillt und mit einem frischen Dressing aus Dill, Zitrone und Joghurt serviert. Ein einfaches Gericht mit sommerlichem Geschmack.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 4 Lachsportionen à 150 g, möglichst mit Haut
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 100 ml griechischer Joghurt
- 1/2 Bund Dill
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und schwarzer Pfeffer
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
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Schritt 2
Lachs leicht mit Öl bestreichen und würzen. Zitrone halbieren.
3
Schritt 3
Lachs bei mittlerer Hitze mit der Hautseite nach unten und geschlossenem Deckel grillen, bis er fast gar ist. Für Farbe auf der Oberseite vorsichtig kurz wenden.
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Schritt 4
Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten grillen und mit dem Lachs und der Dillsauce servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Wein oder Bier
Chablis oder frisches Pils
Der reichhaltige Lachs braucht Säure und Frische. Chablis hebt Zitrone und Dill hervor, ohne den Fisch zu überdecken; ein knackiges Pils passt ebenso gut.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Gurken-Apfel-Wasser mit Zitrone und Dill.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.