1
Steg 1
Tørk fisken godt og lag noen grunne snitt i skinnet på begge sider.
Grillet
Helgrillet ørret med urter og sitron
En hel ørret fylles med dill, persille og sitron og grilles i fiskerist. Skinnet blir lett sprøtt mens fisken beholder saftigheten.
DU TRENGER
Ingredienser
- 1 hel ørret, ca. 800 g, renset
- 1 sitron
- 1/2 bunt dill
- 1/2 bunt persille
- 2 ss olivenolje
- Salt og sort pepper
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Fyll buken med dill, persille og sitronskiver. Pensle utsiden med olje og krydre med salt og pepper.
3
Steg 3
Legg fisken i en oljet fiskerist og grill på middels varme. Snu én gang, til kjøttet løsner lett fra beina.
4
Steg 4
La hvile noen minutter og server med grillet sitron.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Vin eller øl
Albariño eller lys hveteøl
Ørretens fine fylde og urtene trenger friskhet heller enn tung eik. Albariño gir sitrus og et lett mineralsk preg; hveteøl er et avslappet grillvalg.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Pæremost med sitron og fersk timian.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.