1
Steg 1
Blanda soja, limesaft, honung och ingefära till en dressing. Skiva salladslöken tunt.
Grillat
Sesamgrillad tonfisk med lime
Tonfisk får en krispig sesamyta och grillas hastigt så att mitten förblir saftig. Serveras med lime, soja och en fräsch sallad.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 4 tonfiskbiffar à 150 g, avsedda att serveras lätt rosa
- 3 msk sesamfrön
- 1 msk neutral olja
- 2 msk soja
- 1 lime
- 1 tsk honung
- 1 tsk riven ingefära
- 1 salladslök
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Torka tonfisken och tryck fast sesamfrön runt om. Pensla lätt med olja.
3
Steg 3
Grilla mycket hett cirka 45–60 sekunder per sida för en rosa kärna, eller längre om du föredrar genomstekt fisk.
4
Steg 4
Skiva tonfisken och servera med dressing och salladslök.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vin eller öl
Torr Riesling eller japansk lager
Tonfisken är fast och smakrik, sesamen nötig och limen syrlig. Torr Riesling möter både sälta och citrus; en ren japansk lager håller sig sval och diskret i bakgrunden.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Yuzu- eller limelemonad med sodavatten.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.