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Schritt 1
Butter mit gepresstem Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft verrühren. Zu einer Rolle formen und kalt stellen.
Gegrilltes
Gegrilltes Entrecôte mit Knoblauchbutter
Gut marmoriertes Entrecôte bekommt eine kräftige Grillkruste und wird mit schmelzender, mit Petersilie verfeinerter Knoblauchbutter serviert. Ein Klassiker mit wenigen Zutaten.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 4 Entrecôte-Steaks à 200 g
- 2 EL Rapsöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 100 g weiche Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Zitronensaft
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
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Schritt 2
Das Fleisch rechtzeitig vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Oberfläche trocken tupfen und leicht mit Öl bestreichen.
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Schritt 3
Bei starker direkter Hitze grillen und wenden, sobald sich das Fleisch leicht vom Rost löst. Zeit je nach Dicke und gewünschtem Gargrad anpassen.
4
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten ruhen lassen. Zum Servieren eine Scheibe Knoblauchbutter darauflegen.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Wein
Amarone oder Cabernet Sauvignon
Die Marmorierung des Steaks und die Knoblauchbutter verlangen einen vollmundigen Wein mit konzentrierter Frucht und Struktur. Amarone bringt dunkle Frucht und Wärme, Cabernet Tannine.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Granatapfelsaft mit Mineralwasser und einer Orangenscheibe.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.