1
Steg 1
Rør smør sammen med presset hvitløk, persille og sitronsaft. Form til en rull og avkjøl.
Grillet
Grillet entrecôte med hvitløkssmør
Entrecôte med fin marmorering får en kraftig stekeskorpe og serveres med smeltende hvitløkssmør med persille. En klassiker med få ingredienser.
DU TRENGER
Ingredienser
- 4 skiver entrecôte à 200 g
- 2 ss rapsolje
- Salt og sort pepper
- 100 g romtemperert smør
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss hakket persille
- 1 ts sitronsaft
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Ta kjøttet ut av kjøleskapet en stund før grilling. Tørk overflaten og pensle lett med olje.
3
Steg 3
Grill på høy, direkte varme og snu når kjøttet slipper lett fra risten. Tilpass tiden etter tykkelse og ønsket stekegrad.
4
Steg 4
Krydre med salt og pepper og la hvile noen minutter. Legg på en skive hvitløkssmør ved servering.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Vin
Amarone eller Cabernet Sauvignon
Entrecotens marmorering og hvitløkssmøret trenger en fyldig vin med konsentrert frukt og struktur. Amarone gir mørk frukt og varme; Cabernet møter kjøttet med tanniner.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Granateplejuice med kullsyrevann og en skive appelsin.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.