1
Steg 1
Rör ihop smör med pressad vitlök, persilja och citronsaft. Forma till en rulle och kyl.
Grillat
Grillad entrecôte med vitlökssmör
Entrecôte med fin marmorering får en kraftig grillyta och serveras med ett smältande vitlökssmör med persilja. En klassiker som kräver få ingredienser.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 4 skivor entrecôte à 200 g
- 2 msk rapsolja
- Salt och svartpeppar
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk hackad persilja
- 1 tsk citronsaft
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Ta fram köttet en stund före grillning. Torka ytan och pensla lätt med olja.
3
Steg 3
Grilla över hög direkt värme och vänd när köttet släpper lätt från gallret. Anpassa tiden efter tjocklek och önskad stekgrad.
4
Steg 4
Salta, peppra och låt vila några minuter. Lägg på en skiva vitlökssmör vid servering.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vin
Amarone eller Cabernet Sauvignon
Entrecôtens marmorerade fett och vitlökssmörets kraft behöver ett fylligt vin med koncentrerad frukt och struktur. Amarone tar plats med värme och mörk frukt; Cabernet möter köttet med tanniner. Här får salladen stå åt sidan.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Granatäppeljuice med mineralvatten och en skiva apelsin.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.