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Schritt 1
Schweinefilet in gleichmäßige Würfel schneiden. Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Paprika mischen. Fleisch dazugeben und 20–30 Minuten marinieren.
Gegrilltes
Souvlaki aus Schweinefilet mit Tzatziki
Griechische Grillspieße mit Schweinefilet, mariniert in Zitrone, Oregano und Knoblauch. Dazu passen kühles Tzatziki, Pitabrot und Tomatensalat.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 200 ml griechischer Joghurt
- 1/2 Gurke
- 1 kleine Knoblauchzehe
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
2
Schritt 2
Gurke grob raspeln und Flüssigkeit ausdrücken. Mit Joghurt und gepresstem Knoblauch mischen. Mit Salz abschmecken.
3
Schritt 3
Fleisch aufspießen und bei mittlerer Hitze grillen, bis es durchgegart und schön gebräunt ist.
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Schritt 4
Mit Tzatziki, Pitabrot, Zitrone und Tomatensalat servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Wein oder Bier
Assyrtiko oder griechisches Lager
Zitrone, Oregano und Knoblauch treffen auf Assyrtikos frische Säure und Mineralität. Tzatziki mag dieselbe Frische; griechisches Lager ist die unkomplizierte Urlaubsbegleitung.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Zitronenlimonade mit Minze und Mineralwasser.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.