1
Steg 1
Skär fläskfilén i jämna kuber. Blanda olja, citronsaft, vitlök, oregano och paprika. Vänd ner köttet och marinera 20–30 minuter.
Grillat
Souvlaki på fläskfilé med tzatziki
Grekiska grillspett med fläskfilé marinerad i citron, oregano och vitlök. Serveras med sval tzatziki, pitabröd och tomatsallad.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 2 msk olivolja
- 1 citron
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1/2 gurka
- 1 liten vitlöksklyfta
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Riv gurkan grovt och krama ur vätskan. Blanda med yoghurt och pressad vitlök. Smaka av med salt.
3
Steg 3
Trä upp köttet på spett och grilla på medelvärme tills det är genomstekt och har fin färg.
4
Steg 4
Servera med tzatziki, pitabröd, citron och tomatsallad.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vin eller öl
Assyrtiko eller grekisk lager
Citron, oregano och vitlök i souvlakin möter Assyrtikos friska syra och mineralitet. Tzatzikin gillar samma fräschör; en grekisk lager är det självklara semesterkortet.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Citronlemonad med mynta och sodavatten.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.