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Schritt 1
Sojasauce, Honig, Ingwer, gepressten Knoblauch, Limettensaft und Sesamöl verrühren.
Gegrilltes
Hähnchenoberkeulen mit Honig, Soja und Ingwer
Hähnchenoberkeulenfilet erhält eine asiatische Glasur aus Sojasauce, Honig, Ingwer und Limette. Gegrillt wird es, bis die Oberfläche karamellisiert; serviert wird es mit Sesam und Frühlingszwiebeln.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 700 g ausgelöste Hähnchenoberkeulenfilets
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Limette
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Sesam
- 2 Frühlingszwiebeln
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
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Schritt 2
Hähnchen in der Marinade wenden und mindestens 20 Minuten kalt stellen. Nach Wunsch etwas Marinade separat zum Bestreichen aufbewahren.
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Schritt 3
Bei mittlerer Hitze grillen und häufig wenden. Gegen Ende mit Marinade bestreichen und prüfen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, mindestens 70 °C.
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Schritt 4
Mit Sesam und in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Limette servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Bier oder Wein
Japanisches Lager oder halbtrockener Riesling
Sojasalz, Honigsüße und Ingwerschärfe brauchen Balance. Lager sorgt für einen klaren Kontrast; etwas Restsüße im Riesling mildert die Würze.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Gekühlter Jasmintee mit Limette und etwas Honig.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.