1
Steg 1
Tørk gjørsfiletene og krydre med salt og hvit pepper. Pensle med litt olje.
Grillet
Grillet gjørs med brunet sitronsmør
Gjørsfilet grilles skånsomt i fiskerist og serveres med brunet smør, sitron og kapers. En nordisk grillrett med rene smaker.
DU TRENGER
Ingredienser
- 4 gjørsfileter à 150 g
- 1 ss rapsolje
- 75 g smør
- 1 sitron
- 1 ss kapers
- 2 ss hakket persille
- Salt og hvit pepper
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Brun smøret i en liten kjele til det dufter nøtteaktig og får gyllenbrun farge. Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaft og kapers.
3
Steg 3
Grill fisken i en oljet fiskerist eller på grillplate over middels varme til den så vidt deler seg i store flak.
4
Steg 4
Dryss over persille og øs det brunede sitronsmøret over fisken.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Vin
Chardonnay med forsiktig eik eller hvit burgund
Gjørs faste, milde kjøtt og nøttepreget fra det brunede smøret tåler en fyldigere hvitvin. Chardonnay møter smøret, mens sitronen holder friskheten oppe.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Pæremost med sitron og litt fersk estragon.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.