1
Steg 1
Torka gösfiléerna och krydda med salt och vitpeppar. Pensla med lite olja.
Grillat
Grillad gös med brynt citronsmör
Gösfilé grillas varsamt i halster och får sällskap av brynt smör med citron och kapris. En nordisk grillrätt med rena smaker.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 4 gösfiléer à 150 g
- 1 msk rapsolja
- 75 g smör
- 1 citron
- 1 msk kapris
- 2 msk hackad persilja
- Salt och vitpeppar
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Bryn smöret i en liten kastrull tills det doftar nötigt och har gyllenbrun färg. Ta från värmen och rör ner citronsaft och kapris.
3
Steg 3
Grilla fisken i inoljat halster eller på grillplatta över medelvärme tills den precis faller isär i stora flagor.
4
Steg 4
Strö över persilja och skeda det brynta citronsmöret över fisken.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vin
Chardonnay med diskret ek eller vit Bourgogne
Gösens fasta, milda kött och det brynta smörets nötighet klarar ett fylligare vitt vin. Chardonnay möter smöret, medan citronen håller syran på plats. Här får vinet gärna vara lite elegant.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Päronmust med citron och en nypa färsk dragon.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.