1
Steg 1
Skjær laksen i store terninger. Bland sweet chili, soya, olje og limeskall. Vend laksen forsiktig i blandingen.
Grillet
Laksespyd med sweet chili og lime
Laksebiter pensles med sweet chili og lime og grilles raskt på spyd. En limeaioli gir kremet konsistens og ekstra friskhet.
DU TRENGER
Ingredienser
- 600 g laksefilet uten skinn
- 2 ss sweet chilisaus
- 1 lime
- 1 ss soyasaus
- 1 ss nøytral olje
- 1 dl majones
- 1 hvitløksfedd
- 1 ts limesaft
- Tres grillspyd, bløtlagt
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Rør sammen majones, presset hvitløk og limesaft til limeaioli.
3
Steg 3
Tre laksen på spyd og grill raskt på middels varme. Snu forsiktig slik at bitene holder sammen.
4
Steg 4
Pensle med litt ekstra sweet chili og server med limeaioli og limebåter.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Vin eller øl
Halvtørr Riesling eller hveteøl
Sweet chili gir sødme og varme, lime gir syre og laksen har fylde. Litt restsødme i Riesling balanserer sausen; hveteøl frisker opp uten å konkurrere.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Lime- og mangodrikk med kullsyrevann.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.