1
Steg 1
Skär laxen i stora kuber. Blanda sweet chili, soja, olja och limeskal. Vänd ner laxen försiktigt.
Grillat
Laxspett med sweet chili och lime
Lax i kuber penslas med sweet chili och lime och grillas snabbt på spett. En limeaioli ger krämighet och en extra frisk ton.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 600 g laxfilé utan skinn
- 2 msk sweet chilisås
- 1 lime
- 1 msk soja
- 1 msk neutral olja
- 1 dl majonnäs
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk limesaft
- Träspett, blötlagda
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Rör ihop majonnäs, pressad vitlök och limesaft till limeaioli.
3
Steg 3
Trä upp laxen på spett och grilla hastigt på medelvärme. Vänd försiktigt så att bitarna håller ihop.
4
Steg 4
Pensla med lite extra sweet chili och servera med limeaioli och limeklyftor.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vin eller öl
Riesling halvtorr eller veteöl
Sweet chili ger sötma och hetta, lime ger syra och laxen har egen fetma. Riesling med lite restsötma håller balansen; veteöl svalkar utan att bråka med smakerna.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Lime- och mangodryck med bubbelvatten.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.