1
Steg 1
Rør smør sammen med persille, dill, sitronskall, litt sitronsaft og dijonsennep.
Grillet
Grillet makrell med urtesmør
Makrellens naturlige fethet passer svært godt på grillen. Filetene får sprøtt skinn og serveres med smør smaksatt med persille, dill og sitron.
DU TRENGER
Ingredienser
- 4 makrellfileter med skinn
- 1 ss rapsolje
- Salt og sort pepper
- 75 g smør
- 2 ss hakket persille
- 1 ss hakket dill
- 1/2 sitron
- 1 ts dijonsennep
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Tørk makrellfiletene og pensle skinnsiden med olje. Krydre med salt og pepper.
3
Steg 3
Grill med skinnsiden ned på en varm, ren grillplate til skinnet blir sprøtt og fisken nesten er ferdig. Snu svært forsiktig en kort stund.
4
Steg 4
Server med urtesmøret og sitronbåter.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Vin eller øl
Muscadet sur lie eller pilsner
Makrell er fet og smaksrik, så drikken må ha skikkelig friskhet. Muscadets saltpreg og syre skjærer gjennom; en tørr pilsner gjør samme jobb.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Sitronvann med agurk og dill.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.