1
Steg 1
Rör ihop smör med persilja, dill, citronskal, lite citronsaft och dijonsenap.
Grillat
Grillad makrill med örtsmör
Makrillens naturliga fetma passar utmärkt på grillen. Filéerna får krispigt skinn och serveras med smör smaksatt med persilja, dill och citron.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 4 makrillfiléer med skinn
- 1 msk rapsolja
- Salt och svartpeppar
- 75 g smör
- 2 msk hackad persilja
- 1 msk hackad dill
- 1/2 citron
- 1 tsk dijonsenap
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Torka makrillfiléerna och pensla skinnsidan med olja. Krydda med salt och peppar.
3
Steg 3
Grilla med skinnsidan nedåt på het, ren grillplatta tills skinnet blir krispigt och fisken nästan är klar. Vänd mycket försiktigt en kort stund.
4
Steg 4
Servera med örtsmöret och citronklyftor.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vin eller öl
Muscadet sur lie eller pilsner
Makrill är smakrik och fet, så drycken måste ha rejäl friskhet. Muscadets sälta och syra skär igenom; en torr pilsner gör samma jobb med krispig enkelhet.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Citronvatten med gurka och dill.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.