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Schritt 1
Auberginen längs in dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Gegrilltes
Gegrillte Aubergine mit Feta und Tomaten
Auberginen bekommen auf dem Grill weiche, rauchige Schnittflächen und werden mit zerbröseltem Feta, Tomaten, Minze und Zitrone belegt. Ein farbenfrohes vegetarisches Gericht oder eine großzügige Beilage.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 2 Auberginen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 200 g Feta
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 Bund Minze
- 1 Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
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Schritt 2
Bei mittlerer Hitze grillen, bis die Scheiben weich sind und deutliche Grillstreifen haben. Einmal wenden.
3
Schritt 3
Tomaten halbieren und Minze hacken. Feta über die warme Aubergine bröseln.
4
Schritt 4
Mit Tomaten, Minze und Zitronensaft belegen. Etwas Olivenöl darüberträufeln und servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Wein oder Bier
Provence-Rosé oder Saison
Rauchaubergine, säuerliche Tomate und salziger Feta verlangen Frische und Kräuter. Trockener Rosé verbindet alles; Saison bringt eine trockene, pfeffrige Note.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Wassermelonensaft mit Limette und Minze.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.