1
Steg 1
Skjær auberginene på langs i tykke skiver. Pensle med olivenolje og krydre med spisskummen, salt og pepper.
Grillet
Grillet aubergine med feta og tomat
Aubergine får myke, røkte snittflater på grillen og toppes med smuldret feta, tomater, mynte og sitron. En fargerik vegetarrett eller et raust tilbehør.
DU TRENGER
Ingredienser
- 2 auberginer
- 3 ss olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- 200 g fetaost
- 200 g cherrytomater
- 1/2 bunt mynte
- 1 sitron
- Salt og sort pepper
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Grill på middels varme til skivene er myke og har tydelige grillstriper. Snu én gang.
3
Steg 3
Del tomatene i to og hakk mynten. Smuldre fetaosten over den varme auberginen.
4
Steg 4
Topp med tomater, mynte og sitronsaft. Drypp over litt olivenolje og server.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Vin eller øl
Provence-rosé eller saison
Røkt aubergine, syrlig tomat og salt feta trenger friskhet og urtepreg. Tørr rosé binder det sammen; saison gir en tørr, pepperaktig kant.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Vannmelonjuice med lime og mynte.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.