1
Steg 1
Skär auberginerna på längden i tjocka skivor. Pensla med olivolja och krydda med spiskummin, salt och peppar.
Grillat
Grillad aubergine med feta och tomat
Aubergine får mjuka, rökiga snittytor på grillen och toppas med smulad fetaost, tomater, mynta och citron. En färgstark vegetarisk rätt eller ett generöst tillbehör.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 2 auberginer
- 3 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 200 g fetaost
- 200 g körsbärstomater
- 1/2 kruka mynta
- 1 citron
- Salt och svartpeppar
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Grilla på medelvärme tills skivorna är mjuka och har tydliga grillränder. Vänd en gång.
3
Steg 3
Halvera tomaterna och hacka myntan. Smula fetaosten över den varma auberginen.
4
Steg 4
Toppa med tomater, mynta och citronsaft. Ringla över lite olivolja och servera.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vin eller öl
Rosé från Provence eller saison
Auberginens rökighet, tomatens syra och fetans sälta vill ha fräschör och lätt örtighet. Torr rosé binder ihop allt; en saison ger pepprig, torr karaktär utan att ta över.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Vattenmelonjuice med lime och mynta.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.