1
Steg 1
Bryt bort den nedersta träiga delen av sparrisen. Vänd sparrisen med olivolja, salt och peppar.
Grillat
Grillad sparris med parmesan och citron
Grön sparris får snabbt fin färg på grillen och toppas med parmesan, citron och rostade nötter. Ett enkelt tillbehör som också fungerar som lätt förrätt.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 2 knippen grön sparris
- 2 msk olivolja
- 1 citron
- 40 g parmesan
- 2 msk rostade pinjenötter
- Flingsalt och svartpeppar
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Grilla på hög värme 3–5 minuter och vänd då och då tills sparrisen är mjuk med lätt yta.
3
Steg 3
Lägg upp på fat och riv över parmesan och citronskal.
4
Steg 4
Toppa med pinjenötter och pressa över lite citronsaft.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vin
Sauvignon Blanc från Loire eller Grüner Veltliner
Sparris kan få många viner att smaka metalliskt, men Sauvignon Blanc och Grüner Veltliner brukar klara de gröna tonerna. Citronen förstärker syran och parmesanen ger sälta – en liten vinlektion på tallriken.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Citronvatten med fläder och färsk basilika.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.