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Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Fisch auftauen lassen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. In eine leicht gefettete Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch
Fischgratin mit Garnelen und Dill
Ein beliebter Ofenauflauf mit weißem Fisch unter einer milden Garnelensauce, Dill und goldbraun überbackenem Käse. Dazu passen Salzkartoffeln und ein knackiger Salat.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 600 g tiefgekühlter Fisch, zum Beispiel Kabeljau, Lachs, Seelachs oder Schellfisch
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 100 ml geriebener Käse
- 500 g Garnelen mit Schale
- 2 EL Butter oder Margarine
- 3 EL Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 50 ml gehackter Dill
- Salz und Pfeffer für die Sauce
- Salzkartoffeln zum Servieren
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
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Schritt 2
Die Form mit Alufolie abdecken und den Fisch etwa 15 Minuten vorgaren.
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Schritt 3
Die Garnelen schälen. Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen.
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Schritt 4
Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Sauce unter Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen. Garnelen und Dill unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 5
Die Sauce über den Fisch geben, mit Käse bestreuen und bei 250 °C etwa 10 Minuten goldbraun überbacken. Mit Salzkartoffeln servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Alkoholfreies Getränk
Mineralwasser mit Zitrone
Ein frisches, neutrales Getränk lässt Dill und Garnelen geschmacklich im Mittelpunkt stehen.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Mineralwasser mit Kohlensäure und Zitrone oder Gurke.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.